La pimienta es uno de los condimentos más utilizados en la cocina. Más allá de su sabor penetrante, posee ciertos beneficios que no todos conocen cuando sazonan con ella.
· Tiene un alto poder antioxidante lo cual permite que las células del cuerpo permanezcan sin alteraciones y respondan satisfactoriamente frente a los radicales libres, previniendo así la aparición de ciertos tipos de cáncer.
· Ayuda a agilizar la circulación
· Facilita el buen funcionamiento de riñones, estómago y páncreas.
· Es un remedio eficaz para combatir las molestas hemorroides
· Reduce el nivel de sodio que tienen los alimentos
· Favorece la pigmentación de la piel. Tiene efectos recomendables para aquellas personas que sufren de vitíligo
· Tiene propiedades vasoconstrictoras. Se aconseja su consumo a personas que tienen várices
· Masticarla alivia el dolor de muelas.
Tipos:
Blanca: tiene este color al ser sumergida en agua. Es mucho más suave que la negra. Se recoge cuando ya está muy madura y sin su cáscara.
Negra: es aquella que ha sido secada al sol. Es aromática y picante y se recoge antes de que termine su maduración.
Verde: se ha preservado en vinagre o salmuera. Se caracteriza por mantener su condición tierna y se recoge antes de su maduración.
Pimienta rosa: su origen es la India y posee un aroma muy particular e intenso. Se presenta en conservas con vinagre.
Quiénes deben evitarla:
· Personas que padezcan de gastritis ya que estimula el estómago y puede contribuir a que exista más irritación.
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